パン作りの新たな試み

今回娘に持たせたパンですが、今回新しい試みをしたんです。

夜に生地を作り始め、一次発酵を冷蔵庫で行い、
朝成形し、二次発酵→焼く
…という事をしました。
出来上がり、すっごくいい感じです。

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きっと焼き立ての美味しさは
作り手の不器用さを隠せる能力があるんですね。
次回からこれで行こうと思います。うしし。

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