パン作りの新たな試み

今回娘に持たせたパンですが、今回新しい試みをしたんです。 夜に生地を作り始め、一次発酵を冷蔵庫で行い、 朝成形し、二次発酵→焼く …という事をしました。 出来上がり、すっごくいい感じです。 きっと焼き立ての美味しさは 作り手の不器用さを隠せる能力があるんですね。 次回からこれで行こうと思います。うしし。

娘の誕生日ケーキ

もうとっくに過ぎたのに、何をいまさらという感じですが、 これには事情がありまして!(゚Д゚)! 昨日遅ればせながらスポンジケーキを焼きました。 まぁ勝手に私が「スポンジケーキ」と名付けた、 良く分からないパンもどきなんですが。 【スポンジケーキ材料】 ・小麦粉 230g ・塩ふたつまみ ・BP 20g ・オリーブオイル 30g ・パイン缶のシロップ 240㏄ ・レーズン ばらばらっと大目に 予熱した180℃のオーブンで30分くらい焼く。 砂糖入れずに、パイン缶のシロップで甘みを出しました。 出来上がりはシフォンケーキみたいな感じです。 ここにフルーツと生クリームを乗せ食べました。 甘さがあまりなくて、娘には大好評! 私も沢山食べてしまいました。 …だから横にのびるんですね(涙